APRECIE COMIGO

  Antes de tudo, quero expor que foi uma grata surpresa apreciar essa uva Nero d'Avola. Ela é conhecida por ser uma das mais importantes da região de Sicília, ilha ao sul da Itália. Para a produção deste Corbelli 2019 da vinícola Castellani, a casta foi colhida sem estar completamente madura e fermentada em aço inox, sem passar por barrica. Com taninos aparentes e acidez equilibrada, trouxe leveza com sabor de cravo e amora. Seu aroma frutado é de se encantar. Após algumas taças a vontade é de pedir mais, o que farei em breve. Vale a pena apreciar. A vinícola Castellani controla diretamente mais de 1000 hectares entre as melhores áreas do centro-sul da Itália. Seu terroir encanta pelas produções de vinhos elogiados pela Times e outras revistas especializadas. Ela possui adegas próximas a cada vinhedo, para que assim, suas uvas sejam prensadas, maturadas, fermentadas o mais rápido possível, trazendo com isso uma qualidade surpreendente e vinhos jovens maravilhoso

  Lucca Cantina em Balneário Camboriú se mostrou um belo espaço para momentos, jantares e bons papos. Tudo começou pelo atendimento do instagram, informando e respondendo todas as minhas dúvidas. Ao entrar no local físico, me senti acolhido não só pela equipe que ali estava, mas por cada detalhe do ambiente.  Levei um vinho italiano Chianti de 2018 para acompanhar as entradas, estas foram a Pazzeta de Mozarela de Búfula com molho rústico de tomate e requeijão, que equilibrou muito bem com a acidez do vinho, e também Croquetas de Ragu com Aioli, estas trouxeram uma sensação intensa ao paladar.  Para harmonizar com o prato principal, mais um vinho italiano foi escolhido, o Tenuta Sant’anna Cabernet Franc safra 2017. De taninos aparentes, álcool no ponto certo, corpo médio, aromas e sabor frutados, este pedacinho da Itália, se colocou deliciosamente ao lado de um cremoso e bem apresentado, Risoto de Queijo montanhês com cubos de Filé Mignon e lâminas de aspargos. Foi uma noite de combinaç